Cách khác làm bánh gạo Tokbokki bằng cơm nguội, không cần bột hay luộc bánh #199

Cách làm bánh gạo tokbokki cực đơn giản tại nhà với cơm nguội

chuẩn bị cơm nguội

Cho gạo vào tô, thêm 1/2 thìa muối, 3 thìa bột gạo và 3 thìa bột năng rồi trộn đều.

Sau khi trộn đều, cho hỗn hợp gạo đã nguội vào cối giã thật nhuyễn. Chú ý giã nhỏ gạo sẽ dễ giã hơn, đến khi gạo mềm, dùng tay vò nếu thấy không lỏng tức là gạo đã được trộn đều.

Dùng phới lồng tráng qua một lớp nước mỏng, sau đó vớt gạo ra và nhào liên tục trong khoảng 5 phút để hỗn hợp dẻo hơn. Chú ý thấm bớt nước ở tay để bột không bị dính vào tay.